Quelle est la température de la braise ?

Les braises constituent la dernière étape de la combustion du bois. Leur température se situe généralement entre 600 et 800 °C, même lorsqu'elles ne produisent plus de flammes visibles. Elles continuent à diffuser une chaleur importante et permettent de maintenir le foyer à une température suffisante pour relancer la combustion lors de l'ajout de nouvelles bûches.

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